लंबे सफर के लिए पैक करें घर का बना ऐसा खाना, दो दिन तक नहीं होगा खराब

लंबी यात्रा पर निकलते समय सबसे बड़ी चिंता यही रहती है कि रास्ते में क्या खाया जाए। ट्रेन का खाना कई बार स्वाद और स्वच्छता दोनों में भरोसेमंद नहीं होता। वहीं सफर के दौरान बार-बार बाहर का खाना पेट और जेब दोनों पर असर डालता है। ऐसे में आप घर का खाना पैक करके ले जा सकते हैं। हालांकि कई बार घर से पैक किया खाना सफर के दौरान ही सड़ जाता है। फिर तो घर का खाना भी खराब हो जाता है और मजबूरन बाहर के खाने पर आश्रित होना पड़ सकता है। हालांकि अगर आप घर से सही पैकिंग के साथ खाना ले जाएं तो दो दिन तक बिना खराब हुए सफर आराम से कट सकता है। यहां हम बता रहे हैं ऐसे पांच ट्रैवल फ्रेंडली फूड आइटम के बारे में बता रहे हैं, जो न सिर्फ स्वादिष्ट हैं बल्कि लंबे सफर में भी ताज़ा बने रहते हैं।

पराठे

सुबह के नाश्ते में पराठे सामान्य खाना है। लेकिन आप सफर में भी पराठे को पैक कर सकते हैं जो दो-तीन दिन आराम से चल जाएंगे। हालांकि सफर के लिए जो पराठे आप पैक करना चाहती हैं, उसे खास तरीके से बनाएं। आलू,प्यार या पनीर के पराठे की बजाए भूने सूखे मसालों की स्टफिंग के पराठे या सत्तू के पराठे सफर के लिए रख सकती हैं। इसमें नमी कम होती है और खराब होने की संभावना कम रहती है। ज्यादा तेल या घी में सेंककर इन्हें ठंडा करके ही पैक करें। खस्ता कचौरी भी दो-तीन दिन तक सड़ती नहीं है।

पुए

खस्ता और मीठे पुए भी लंबे सफर के लिए बेस्ट हो सकते हैं। ये 10-15 दिन तक खराब नहीं होते हैं। आटे में चीनी और मोएन मिलाकर गूंद लें और इसकी छोटी और हल्की मोटी पूड़ियां बेलकर ज्यादा तेल या घी में सेंक लें।

पूड़ी

घी या तेल में तली पूड़ी दो दिन तक सुरक्षित रहती है। पूड़ी को अचार या साॅस के साथ खा सकते हैं। पूड़ी वाले आटे में हल्का नमक और अजवाइन डालकर नमकीन पूड़ी भी बना सकते हैं। चाय के साथ इनका स्वाद लाजवाब लगता है।

मठरी या नमकपारे

स्नैक्स विकल्प में मठरी या नमकपारे बेहतरीन और जल्दी न खराब होने वाले होते हैं। लंबे सफर में अगर आप को थोड़ी-थोड़ी देर में स्नैक्स चाहिए तो काफी व्यय करना पड़ सकता है। लेकिन आप घर की बनी मठरी या नमकपारे पैक कर सकते हैं जो कि 15 दिन या उससे ज्यादा भी चल सकता है।

थेपला

गुजराती थेपला लंबे सफर का एवरग्रीन विकल्प है। थेपला कई दिनों तक खराब न हो, इसके लिए इसे बनाते समय दही का उपयोग न करें। आटे में अधिक तेल मिलाएं। इससे ये नरम रहेगा और लंबे समय तक खराब होने से बचता है। थेपला बनाने के बाद जब पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो एयरटाइट कंटेनर में बंद करके रखें। ऐसा करने से हफ्ते पर ये ताजे बने रहते हैं।