घर पर ऐसे बनाएं पारंपरिक उकडीचे मोदक

गणेश चतुर्थी के शुभ अवसर पर भगवान गणेश को भोग लगाने के लिए मोदक सबसे प्रिय माने जाते हैं। खासकर पारंपरिक उकडीचे मोदक का अपना एक विशेष धार्मिक और सांस्कृतिक महत्व है। इनका मीठा स्वाद और नारियल-गुड़ की भरावन भगवान गणेश को प्रसन्न करती है और घर में सुख-समृद्धि लाती है।

अगर आप भी इस गणेश चतुर्थी पर घर पर ही स्वादिष्ट और पारंपरिक मोदक बनाना चाहते हैं, तो चिंता न करें। हम आपके लिए लाए हैं एक बेहद आसाv रेसिपी, जिसे फॉलो करके आप बिना किसी परेशानी के स्वादिष्ट मोदक तैयार कर सकते हैं।

पारंपरिक मोदक बनाने का सामान1 कप चावल का आटा
1 कप पानी
1 छोटा चम्मच घी
चुटकीभर नमक

स्टफिंग के लिए जरूरी सामान

1 कप ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
3/4 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटा चम्मच घी

मोदक तैयार करने के लिए आपकोसबसे पहले उसकी स्टफिंग तैयार करें। इसके लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें, उसमें कद्दूकस किया नारियल और गुड़ डालें। अब धीमी आंच पर इसे कम से कम 4-5 मिनट तक पकाएं। इतने समय में गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा। जब इसका मिश्रण अच्छी तरह से तैयार हो जाए तो आखिर में इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और ठंडा होने दें।

अब बारी आती है इसका आटा तैयार करने की तो सबसे पहले एक पैन में पानी, घी और नमक डालकर उबालें। उबाल आते ही उसमें चावल का आटा डालें और अच्छे से मिलाएं। ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर हल्का ठंडा होने पर नरम आटा गूंथ लें।

इसके बाद तैयारी करनी है मोदक बनाने की तो उसके लिए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उसे मोदक के मोल्ड में किनारों की तरफ फिक्स करें। बीच में स्टफिंग रखकर मोल्ड को अच्छी तरह से बंद कर लें। इसके बाद स्टीमर या इडली कुकर में 10-12 मिनट तक मोदक को स्टीम करें।