रोज एक जैसा खाना खाकर ऊब गया है मन, तो डिनर में बनाएं कच्चे केले के कोफ्ते
रोजाना एक-सा खाना खाकर अक्सर लोगों का मन ऊब जाता है। ऐसे में होटल से भी वहीं पनीर वगैरह मंगवाना भी कोई खास अच्छा नहीं लगता है। आपकी इसी समस्या को हल करने के लिए आज हम लंच या डिनर के लिए परफेक्ट कच्चे केले की स्वादिष्ट सब्जी लेकर आए हैं। इसे बनाना भी काफी आसान है, और स्वाद ऐसा कि बड़े तो क्या, बच्चे भी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। आइए बिना देर किए नोट कर लीजिए इसे बनाने की आसान विधि।
सामग्री :
- कच्चे केले – 4
- टमाटर – 2
- प्याज – 1
- हरी मिर्च – 2-3
- हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- अदरक – 1/2 टीस्पून
- कसूरी मेथी – 1 टीस्पून
- बेसन – 2 टेबलस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1 टीस्पून
- स्वादानुसार – नमक
- तेल – जरूरत के मुताबिक
- हरा धनिया – गार्निश के लिए
विधि :
- सबसे पहले कच्चे केलों को धोकर मीडियम आकार के टुकड़ों में काट लें।
- अब एक कुकर लें, और इसमें 1 कप पानी डालकर गर्म कर लें।
- इसके बाद इसमें केले के टुकड़ों को डालकर एक सीटी लगाएं।
- अब इन टुकड़ों को कुकर से निकालें और छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लें।
- इसके बाद इसमें बेसन, लाल मिर्च पाउडर, नमक और कटी हुई हरी मिर्च डालें।
- अब इसमें अदरक का पेस्ट, धनिया और गर्म मसला डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- अब हथेलियों को तेल से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
- इसके बाद थोड़ा-थोड़ा कोफ्ते का मिक्चर लेकर बॉल्स बनाकर रख लें।
- फिर एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल डालकर गर्म कर लें।
- इसके बाद इसमें तैयार कोफ्तों को डालकर सुनहरा होने तक डीप फ्राई कर लें।
- अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करके हींग-जीरे को डालकर हल्का भूनें।
- इसके बाद इसमें पिसे हुए टमाटर डालकर पका लें।
- अब इसमें हल्दी-लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा दही डालकर मिलाएं।
- इसके बाद इसमें फ्राई किए गए कोफ्ते डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- बस लीजिए, बनकर तैयार है कच्चे केले के कोफ्ते की स्वादिष्ट सब्जी।
- इसे धनिया पत्ती और गरम मसाले से गार्निश करके गर्मागर्म परोसें।