ब्रेकफास्ट में खाना है कुछ हेल्दी, तो झटपट तैयार करें लौकी का चीला

अक्सर देखा जाता है कि घर में ‘लौकी’ का नाम सुनते ही बच्चे ही नहीं, बड़े भी नाक-मुंह सिकोड़ने लगते हैं, लेकिन अगर आप इसी लौकी को एक नए अंदाज में पेश करें, तो सब उंगलियां चाटते रह जाएंगे। जी हां, हम बात कर रहे हैं ‘लौकी के चीले’ की (Lauki Cheela Recipe), जो न सिर्फ वजन घटाने में मददगार है, बल्कि पाचन के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद है।

लौकी का चीला बनाने के लिए सामग्री
लौकी: 1 कप (कद्दूकस की हुई)
बेसन: 1 कप (बाइंडिंग के लिए)
सूजी: 2 चम्मच (कुरकुरापन लाने के लिए)
हरी मिर्च और अदरक: बारीक कटा हुआ
मसाले: हल्दी, अजवाइन, लाल मिर्च और नमक (स्वादानुसार)
हरा धनिया: मुट्ठी भर
तेल या घी: सेकने के लिए

लौकी का चीला बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में कद्दूकस की हुई लौकी लें। अब इसमें बेसन और सूजी मिलाएं। लौकी अपना पानी छोड़ती है, इसलिए पहले बिना पानी डाले इसे अच्छे से मिलाएं।
अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सारे सूखे मसाले डाल दें। अगर घोल बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा सा पानी डालकर इडली जैसा बैटर तैयार कर लें।
इसके बाद, गैस पर तवा रखें और उसे हल्का-सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
अब एक बड़ा चम्मच भरकर बैटर तवे पर डालें और इसे गोल-गोल (रोटी की तरह) फैला लें।
इसे मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें।
तैयार है आपका गरमा-गरम और पौष्टिक लौकी का चीला। इसे पुदीने की हरी चटनी या दही के साथ परोसें। यह नाश्ता न केवल आपका पेट भरेगा, बल्कि आपको दिन भर के लिए एनर्जी भी देगा।