बिना ओवन के क्रिस्पी और चीजी पिज्जा कैसे बनाएं ?

शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा, जिसे पिज्जा खाने में पसंद न हो। बाजार में आपको पिज्जा काफी आसानी से मिल जाता है, पर ये काफी अनहेल्दी माना जाता है। तो अगर आपका पिज्जा खाने का मन हो और घर पर ओवन न हो, तो ज्यादातर लोग सोचते हैं कि अब पिज्जा बन पाना मुश्किल है। लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। भारतीय रसोई में मौजूद साधारण बर्तन भी पिज्जा को आसानी से बेक कर सकते हैं। गैस पर तवे, कड़ाही या प्रेशर कुकर में बनाया गया पिज्जा न केवल उतना ही स्वादिष्ट होता है बल्कि इसका स्वाद और अलग ही मजेदार लगता है। खासकर जब घर में बच्चों की अचानक फरमाइश आ जाए या मेहमान आ जाएं, तो बिना ओवन वाली ये विधि बेहद काम आती है। थोड़ी सी तैयारी और सही तापमान के साथ आप कुछ ही मिनटों में मुलायम, चीजी और क्रिस्पी पिज्जा तैयार कर सकती हैं। ये विधि उन लोगों के लिए भी बिल्कुल सही है जो पहली बार पिज्जा बनाना सीख रहे हैं। आज हम आपको सबसे आसान तरीके से बिना ओवन के पिज्जा बनाने की रेसिपी बता रहे हैं, जिसे कोई भी घर पर कम मेहनत और कम सामान में तैयार कर सकता है। बिना ओवन के पिज्जा बनाने का सामान पिज्जा बेस टोमैटो सॉस शिमला मिर्च प्याज, कॉर्न चीज नमक काली मिर्च ओरेगानो चिली फ्लेक्स थोड़ा तेल बनाने का तरीका बिना ओवन के पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले मोटी तली वाली कड़ाही या तवे को मध्यम आंच पर 2–3 मिनट हल्का गर्म करें और तवे पर थोड़ा मक्खन लगाएं ताकि पिज्जा बेस चिपके नहीं। अब पिज्जा बेस को तवे पर रखें और इसके ऊपर 2–3 चम्मच टोमैटो सॉस फैलाएं। पिज्जा सॉस को बेस की हर तरफ बराबर फैलाना जरूरी है ताकि पिज्जा का हर हिस्सा स्वाद से भरपूर हो। इसके बाद कटी हुई सब्ज़ियां जैसे शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर और कॉर्न डालें और ऊपर से नमक, काली मिर्च, ओरेगानो और लाल मिर्च फ्लेक्स छिड़कें। इसके बाद कद्दूकस किया हुआ चीज सब्ज़ियों के ऊपर डालें। अब पिज्जा को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर लगभग 7–10 मिनट पकाएं। इस दौरान चीज पूरी तरह पिघल जाएगी और बेस हल्का क्रिस्पी हो जाएगा। जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो तवे से सावधानी से निकालें और गरमागरम काटकर परोसें।