ईद के त्यौहार पर बनायें खास प्रकार की किमामी सेवई, लोग हो जायेंगे आपके दीवाने

रमजान खत्म होने वाला है अब सभी लोग ईद की तैयारी करने में लगे हैं।इस दिन घर में कई सारे पकवान बनाए जाते हैं। सभी लोग अपने गिले-शिकवे भुलाकर एक-दूसरे से गले मिलते हैं। ईद के दिन हर घर में कई तरह के सेवाईयां बनाई जाती हैं।चलिए आज हम अलग तरह की सेवई की डिश बताएंगे। जिसे खाते ही मेहमान कहेंगे वाह क्या स्वादिष्ट सेवई है।फिर देर किस बात की जल्दी ही बनाएं किमामी सेवईं।

किमामी सेवई-

सामग्री:

100 ग्राम सेवई

1 कप घी

3 कप दूध

1 कप चीनी

गार्निश के लिए

5-6 इलायची

4-5 लौंग

10 कटे हुए बादाम

10 कटे हुए पिस्‍ता

एक चुटकी केसर

विधि:

सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गर्म करें। फिर उसमें इलायची और लौंग डाल कर हल्‍का फ्राई कर लें। इन्हें निकालने के बाद इसी में कम से कम 5 से 6 मिनट सेवई फ्राई कर लें।अब एक दूसरी कढ़ाई में दो कप पानी डालें फिर चीनी डालकर इसकी चाशनी बना लें। उसके बाद उसमें सेवई और दूध डाल दे। इसके बाद इसे तब तक पकाते रहें जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए।गाढ़ा हो जाने के बाद गैस बंद कर दे। अब एक सर्विंग बाउल में निकाल कर लौंग तथा इलायची डाल कर गार्निश करें और इसे मनचाहें तरीके से कटे बादाम और पिस्‍ते से सजा दे।