टमाटर चटनी

टमाटर हम या तो सलाद में खाते है या उसे सब्जी में स्वाद बढ़ाने के लिए डालते है लेकिन क्या आप जानते है कि आप टमाटर की चटनी भी बन सकते है. आइए जाने इसे कैसे बनाया जाता है.

सामग्री:

1. टमाटर –दो बड़े

2. अदरक –एक चम्मच (बारीक़ कटा हुआ )

3. हरी मिर्च –दो (बारीक़ कटी हुई)

4. राई –एक चाय का चम्मच

5. कलौंजी –आधा चाय का चम्मच

6. सौफ –एक चम्मच

7. मेथी दाना –आधा चाय का चम्मच

8. शक्कर –एक चम्मच

9. किशमिश –एक चम्मच

10. नमक –स्वादानुसार

11. तेल –एक चम्मच

12. जीरा –आधा चाय का चम्मच

विधि:

पैन में तेल गर्म करें अब इसमें जीरा,राइ,कलौंजी,सौफ और मेथी दाना का तडका दें. अब टमाटर और नमक डाल कर नरम होने तक पकाएं. अब इस में किशमिश ,अदरक ,हरीमिर्च और शक्कर डाल कर गाढ़ा होने तक पकाएं. ठंडा होने पर चटनी को एयर टाईट डिब्बे में रख कर फ्रिज में रखे.