लंच या डिनर दोनों के लिए परपेक्ट है ये चटपटी आलू की कतली
आलू खाना भला किसे पसंद नहीं होता है। आज हम आपके लिए इसकी ऐसी टेस्टी सब्जी लेकर आए हैं, जो बच्चों के लंच से लेकर हसबैंड के टिफिन तक के लिए एक एकदम परपेक्ट हैं। स्वाद की बात करें, तो ये इतनी टेस्टी होती है कि रोटी के बिना ही लोग इसे सूखा चट्ट कर जाते हैं। आइए देख लीजिए चटपटी और कुरकुरी आलू की कतली बनाने की आसान विधि।
सामग्री :
- आलू – 4
- टमाटर – 1
- देसी घी – 2-3 टेबलस्पून
- सूखी लाल मिर्च – 1 टेबलस्पून
- जीरा – 1/2 टेबलस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- नमक – 1 टेबलस्पून
- कटी हुई धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
विधि :
- चटपटी आलू की कतली बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छीलकर, अच्छी तरह से धो लें।
- इसके बाद इन्हें गोल-गोल टुकड़ों में काटकर एक बाउल में रख लें।
- अब एक कढ़ाई लें, और इसमें थोड़ा तेल गईम करके, जीरा डालें और सुनहरे रंग का होने तक भून लें।
- अब इसमें गोल कटे आलू डालिए, मीडियम फ्लेम पर करीब 10 मिनट तक फ्राई होने दें।
- इसके बाद आप इसमें लाल मिर्च का पेस्ट डालकर मिला लें।
- फिर इसमें नमक, हल्दी और आधा गिलास पानी डालें।
- अब इसपर हरे धनिया पत्ती से गार्निश करें, और गर्मागर्म सर्व करें।