काजू एक ऐसा ड्राईफ्रूट है, जो खाने में काफी स्वादिष्ट होता है। इसका उपयोग कई तरह की मिठाइयां और नमकीन में भी किया जाता है। अनेक पौष्टिक गुणों से भरपूर होने की वजह से, इसे खाने से अनेक फायदे मिलते हैं। इसमें पोलिफेनोल्स और कैरेटोनॉयड्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो हमारे हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
बादाम आदि ड्राई फ्रूट्स की तरह ही काजू को भी भिगाकर खाना फायदेमंद माना जाता है। इसके साथ ही भीगे हुए काजू में, सूखे काजू की तुलना में अधिक मात्रा में फाइबर होता है, जो हमारे पाचन तंत्र के लिए लाभदायक होता है और कब्ज की समस्या से बचाव होता है। आइए जानते हैं, भीगे हुए काजू खाने से क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं।
पाचन शक्ति बढ़ता है
काजू में फाइटिक एसिड की अच्छी मात्रा मौजूद होती है, जिसकी वजह से यह हर किसी को आसानी से नहीं पचता। ऐसे में काजू को भिगोकर खाने से इसमें मौजूद फाइटिक एसिड कम या खत्म हो जाता है, और यह आसानी से पच जाता है। यह एसिड पेट से जुड़ी कई समस्याओं का कारण भी बन सकता है। इसलिए भिगोकर खाना बेहतर विकल्प है।
हड्डियां मजबूत बनती हैं
कैल्शियम, आयरन, फाइबर और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर काजू को भिगोने से हमारी बॉडी इन पोषक तत्वों को आसानी से अब्जॉर्ब कर पाती है। यह हड्डियों को मजबूत बनाए रखने के साथ-साथ ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डियों से जुड़ी बीमारियों के खतरे को भी कम करता है।
इम्यून सिस्टम मजबूत बनता है
काजू में एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन-ई की भरपूर मात्रा में होती है, जो आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है।
त्वचा के लिए फायदेमंद
काजू में मौजूद विटामिन-ई, जिंक और सेलेनियम हमारी स्किन हेल्थ को स्वस्थ बनाए रखते हैं। यह कोलाजेन उत्पादन को बढ़ावा देकर स्किन को लंबे समय तक जवां और ग्लोइंग वाला बनाए रखता है।
पोषक तत्वों का अवशोषण
एंटीआक्सीडेंट्स , विटामिन्स और कई खनिज पोषक तत्वों से भरपूर काजू को भिगोने से हमारे शरीर में इसकी अवशोषण क्षमता बढ़ जाती है।
दिमाग के लिए फायदेमंद
भीगे हुए काजू खाने से हमारे दिमागी स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है, जिससे उम्र बढ़ने के साथ-साथ भूलने की बीमारी का खतरा कम होता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स फ्री रेडिकल डैमेज को कम करते हैं, जिससे दिमाग के सेल्स हेल्दी रहते हैं।