आलू बोंडा रेसिपी

सामग्री :

आलू – 3-4 (उबले, छीले और मैश किए हुए), तेल – 2 चम्मच, जीरा – 1 चम्मच, हींग – 1/4 चम्मच, नमक स्वादानुसार, हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच, चाट मसाला – 1/2 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच, धनिया – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ), बेसन – 1 कप

विधि :

एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें।
जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा और हींग डालकर चटकाएं।
अब इसमें मैश किए हुए आलू, नमक, हल्दी पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और धनिया डालें।
इसे अच्छी तरह मिलाएं।
एक कटोरे में बेसन और थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएं।
आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
आलू के मिक्सचर से छोटे-छोटे गोले बनाएं।
बेसन में तैयार गोले को अच्छी तरह से डुबोएं।
गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
हरे धनिया की चटनी के साथ गर्मा-गर्म परोसें।