खतरनाक केमिकल से पकाए जा रहे फल! डैमेज हो सकते हैं शरीर के ये हिस्से
फलों को कृत्रिम तरीके से पकाने के लिए कई विकल्प है। अगर आप ग्रामीण इलाके से आते हैं, तो शायद आपने बचपन में आम जैसे फल को भूसे के ढेर में रखकर जरूर पकाया होगा। लेकिन, बड़े पैमाने पर फल पकाने के लिए अमूमन केमिकल का इस्तेमाल होता है। इसमें से कुछ काफी खतरनाक होते हैं, जिसने जानलेवा बीमारियां तक हो सकती हैं। इनमें से एक है कैल्शियम कार्बाइड।
भारत के फूड रेगुलेटर फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने व्यापारियों और फूड बिजनेस ऑपरेटर को सख्त निर्देश दिया है कि वे फलों को पकाने में ‘जहरीले रसायन’ कैल्शियम कार्बाइड (Calcium Carbide) का इस्तेमाल ना करें। यह सेहत के लिए काफी हानिकारक हो सकता है। हेल्थ एक्सपर्ट का मानना है कि कैल्शियम कार्बाइड से पकाए गए फल खाने से लीवर और गुर्दा खराब हो सकता है। साथ ही, इससे कैंसर का भी खतरा रहता है।