मीठे का मन करे, तो झटपट तैयार करें लौकी की टेस्टी खीर
लौकी की सब्जी देखकर कई बच्चे नाक-मुंह सिकोड़ते हैं, इसे खाना तो दूर की बात है, कुछ बच्चे इसे घर में देखना तक पसंद नहीं करते हैं। ऐसे में लौकी की खीर एक ऐसी डिश है, जिसे वे बच्चे भी चटखारे लेकर खाएंगे। इसके अलावा अगर आप भी हर बार वही, दूध की सिंपल खीर पकाकर बोर हो गए हैं, तो लौकी की ये स्वादिष्ट खीर बनाकर ट्राई कर सकते हैं। जानिए इसे बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री :
- लौकी- 1/2 किलो
- घी- 2 चम्मच
- काजू- 2 बड़े चम्मच
- किशमिश- 2 बड़े चम्मच
- दूध- 1 लीटर
- छोटी इलायची- 2
- बादाम- 2 बड़े चम्मच
- चीनी- 1/2 कप
विधि :
- लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले, एक बर्तन में दूध डालें और मीडियम आंच पर उबाल लें।
- अब लौकी को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें।
- इसके बाद लौकी का पूरा एक्स्ट्रा पानी निकाल कर लौकी को अलग कर लें।
- इसके बाद एक कढ़ाई लें, इसमें घी डालकर गर्म कर लें।
- अब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें और 10-15 मिनट तक भून लें।
- अब उबलते दूध में भुना हुआ घी, चीनी और पिसी हुई इलायची डालकर मिलाएं।
- इसके बाद इसमें किशमिश और अपने पसंदीदा अन्य ड्राई फ्रूट्स डालें।
- अब इसे चलाते हुए मीडियम आंच पर गाढ़ा होने तक करीब 10-15 मिनट तक पका लें।
- इसके बाद गैस ऑफ करे, और खीर को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- अब इसको किसी बाउल में निकाल लें और कम से कम 1-2 घंटों तक फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
- बस लीजिए आपकी स्वादिष्ट लौकी की खीर बनकर तैयार हो चुकी है।