इस रेसिपी से घर पर झटपट बनाएं टेस्टी शेजवान चटनी

खाने के साथ चटनी मिल जाए, तो बोरिंग से बोरिंग डिश का स्वाद भी निखर जाता है। आप भी अगर चटनी के शौकी हैं, तो धनिया-पुदीना से हटकर इस बार शेजवान सॉस की यह झटपट तैयार होने वाली रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। बच्चे हों या बड़े सभी को इसका चटपटा स्वाद खूब पसंद आता है। आइए बिना देर किए देख लीजिए इसे बनाने की विधि।

सामग्री :

• साबुत सूखी लाल मिर्च- 50 ग्राम
• टमाटर- 250 ग्राम
• लहसुन-अदरक का पेस्ट- 2 टेबलस्पून
• तेल- 2 टेबलस्पून

विधि :

• इसे बनाने के लिए सबसे पहले लाल मिर्च के डंठल को हटाकर इन्हें आधा घंटा गर्म पानी में भिगो दीजिए।
• अब इन्हें पानी से निकालकर मिक्सर की मदद से पीस लीजिए।
• एक कढ़ाई लेकर इसमें तेल डाल कर गर्म कर लीजिए।
• इस तेल में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालिए और अच्छे से भून लीजिए।
• अब इसमें कटे हुए टमाटर और लाल मिर्च का पेस्ट डालकर 10 मिनट भून लीजिए।
• इसके बाद गैस ऑफ कर दें और इसे ठंडा कर लें।
• जब ये पेस्ट ठंडा हो जाए, तो इसे दोबारा मिक्सी में पीस लें इससे टमाटर भी पिस जाएंगे और अच्छा फ्लेवर आएगा।
• अब आपकी चटपटी और टेस्टी शेजवान चटनी बनकर तैयार हो चुकी है।