लंच में बनाएं ये टेस्टी मशरूम मसाला
मशरूम सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। विटामिन-डी के इस बेहतरीन स्त्रोत को कई तरीकों से खाया जा सकता है, जिनमें एक बेहद मशहूर और टेस्टी डिश है, मशरूम मसाला। मशरूम मसाला बनाने की रेसिपी बेहद आसान है और खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि सभी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। जानें मशरूम मसाला बनाने की एक दम आसान विधि।
सामग्री :
- 350 ग्राम कटा हुआ मशरूम
- 5 बड़े चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 2 छोटे टमाटर
- 1/2 इंच दालचीनी
- 1 काली इलायची
- 2 लाल मिर्च
- 1/8 चम्मच पिसी हुई हल्दी
- 1/2 कप पानी
- 2 छोटे कीमा बनाया हुआ प्याज
- 1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 3 भीगे हुए, पिसे हुए काजू
- 1 लौंग
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 4 चुटकी पिसा हुआ नमक
- 2 मध्यम हरी शिमला मिर्च
- हरा धनिया
- काजू
- ताजी क्रीम
विधि :
- मशरूम मसाला बनाने के लिए, दालचीनी, लौंग और इलायची को एक पैन में सूखा भून लें और उन्हें बारीक पीस लें।
- बारीक पाउडर तैयार करने के बाद, एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें अदरक और लहसुन के पेस्ट के साथ कीमा बनाया हुआ प्याज डालें।
- प्याज को तब तक भूनें जब तक वह गुलाबी न हो जाए और तेल अलग न होने लगे। टमाटर और शिमला मिर्च डालें। एक या दो मिनट तक हिलाते हुए भूनें।
- अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। पिसा हुआ मसाला पाउडर और काजू डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- आंच धीमी करें और कटे हुए मशरूम और नमक डालकर 20 मिनट तक पकाएं।
- ढककर 5-10 मिनिट तक पकाइये।
- ताजे हरे धनिए से सजाएं और मशरूम मसाला परोसने के लिए तैयार है।