इफ्तारी करने के लिए कोई अलग और टेस्टी रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो ट्राई करें झटपट बनने वाला टेस्टी चिकन मुगलई पराठा

रमजान का पाक महीना 24 मार्च से शुरू हो चुका है। यह खास महिना मुस्लिम समुदाय के लोगों के लिए खास महत्व रखता है। इस पूरे महीने मुस्लिम समुदाय के लोग 30 दिन तक भूखे-प्यासे रहकर अल्लाह की इबादत करते हैं। बता दें, रोजा की शुरुआत सुबह सहरी के साथ होती है और शाम को इफ्तार के साथ रोजा खोला जाता है। कई लोग रोजा के दौरान एक-दूसरे के साथ इफ्तारी भी करते हैं। अगर आप भी इन रोजों में इफ्तारी करने के लिए कोई अलग और टेस्टी रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो ट्राई करें झटपट बनने वाला टेस्टी चिकन मुगलई पराठा। चिकन मुगलई पराठा बनाने के लिए सामग्री- 3 अंडे फेटे हुए -200 ग्राम कीमा चिकन -1 कटा हुआ प्याज -1 कटा हुआ टमाटर -5-6 कटी हुई हरी मिर्च -1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट -1 चम्मच लहसुन पेस्ट -1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर -1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर -1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च -1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर -1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर -1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर -2 कप मैदा -1 कप गेहूं का आटा -1 कप दूध -धनिया -नमक स्‍वादअनुसार चिकन मुगलई पराठा बनाने का तरीका- चिकन मुगलई पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा, मैदा, नमक और दूध एक साथ अच्छे से मिलाएं। इसके बाद इसमें पानी डालकर इससे मुलायम आटा गूंथकर किसी गीले कपड़े से कुछ देर के लिए ढककर रख दें। अब एक कढाई में तेल गर्म करके उसमें जीरा, कटी प्‍याज और हरी मिर्च डालकर प्याज को गुलाबी होने तक फ्राई करें। इसके बाद कढ़ाई में अदरक लहसुन पेस्‍ट, चिकन कीमा, सभी मसाले और नमक डालकर चिकन को धीमी आंच पर भूरा होने तक पकाएं। इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर, कटी हुई हरी धनिया डालकर गैस बंद कर दें। आपकी पराठे में भरने के लिए चिकन का भरावन बनकर तैयार है। अब पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटे से लोइ तोड़कर उसे हल्का बेलने के बाद बीच में चिकन का भरावन डाल कर लोई को बंद करके पराठा बेल लें। अब नॉन स्‍टिक तवे को गर्म करके उसके ऊपर थोड़ा सा तेल डालें। साथ ही अलग से एक अंडा तोड़कर कटोरे में निकाल लें। अब बेले हुए पराठे को तवे पर डालकर सेंक लें। पराठे के ऊपर ब्रश की मदद से फेंटा हुआ अंडा लगाएं। थोड़ी देर बाद पराठा पलट दें और उसके दूसरी तरफ भी अंडा लगाएं। पराठे के ऊपर काली मिर्च पाउडर और नमक छिड़ककर दोनों तरफ से सेंकने के बाद सर्व करें।