चटनी और डिप के साथ ऐपेटाइजर के रूप में परोसे जाने वाले कबाब, कीमा और कई मसालों के मिश्रण से बनाए जाते हैं। कुछ कबाब व्यंजनों को अवन में एक पैन पर भी पकाया जाता है।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
2 कप मटन कीमा
मैरिनेशन के लिए सामग्री
1 टेबलस्पून सिरका, 2 टेबलस्पून मेथी के पत्ते टुकड़ों में कटा हुआ, 1/2 टेबलस्पून लहसुन पेस्ट, 1/2 टेबलस्पून अदरक पेस्ट, नमक स्वादानुसार, 1/4 टेबलस्पून काली मिर्च, 1/4 टेबलस्पून गरम मसाला, 2 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई, 1 टेबलस्पून बारीक कटी हरी मिर्च, कुछ स्क्युअर्स कबाब लगाने के लिए, ब्रशिंग के लिए तेल, थोड़ा सा चाट मसाला, नींबू के कुछ टुकड़े
विधि :
– एक बड़े बोल में मीट को निकाल लें। इसमें सिरका और मेथी के पत्ते डालें।
– इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। अब इसमें हरी धनिया और हरी मिर्च डालें। इस मिश्रण को करीब 5 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रखें।